Quando abbiamo incominciato
l’inserimento al nido non e’ stato propriamente una passeggiata… Dopo piu’ di
un anno passato 24 ore su 24 insieme a Benedetta mi sembrava impossibile anche
solo pensare di lasciarla per piu’ di mezza giornata, affidarla a qualcuno che poi mi avrebbe raccontato di lei, non sapere esattamente come avrebbe speso ogni
secondo del suo tempo. Io che di lei conoscevo ogni respiro, me ne godevo ogni
attimo.
E invece piano piano
il nido e’ entrato nella nostra routine, e nella nostra vita e’ entrata lei: la
“maestra Silvia”. Con dolcezza, attenzione, fermezza ha accompagnato Betta in
questa avventura. Ha imparato a conoscerla cosi’ bene da capire i suoi stati
d’animo, guarire i suoi malesseri, consolare le sue lacrime, scatenare le sue
risate... Lentamente e’ diventata un punto di riferimento, una di famiglia… Poi
pero’ la vita scombina sempre le carte, e, per un motivo molto speciale…, Betta
ha cambiato maestra…
Aiuto! E’ stata durissima…
Oggi, dopo alcuni
mesi, Benedetta ha potuto riabbracciare di nuovo la sua Silvia, e credo che
la sua eccitazione, emozione e felicita’ di questo pomeriggio non
le scordero’ facilmente.
Per questo incontro ho
cucinato dei muffins iper veloci da fare, i pirottini a pois ovviamente li ha
scelti la mia little princess…
INGREDIENTI
115 gr di burro
2 uova
160 mL di latte
260 gr di farina
135 gr di zucchero
un pizzico di sale
mezza bustina di
lievito
200 gr di cioccolato a
pezzetti
Accendete il forno a 180
°C.
Setacciate insieme tutti
gli ingredienti secchi e il cioccolato a pezzetti. Sciogliete a bagno maria il
burro. Mescolate insieme il latte con le uova. Incorporate, mescolando
brevemente, il composto di latte e uova nella ciotola con la farina e
aggiungete il burro fuso. Non lavorate troppo l'impasto senno' i muffins verranno molto gnucchi.
Versate il composto
nei pirottini, infornate e cuocete per circa 20 minuti. Buona merenda!